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如何挑选长白山特产雪蛤油

时间:2016-10-31 11:11:36  来源:旅游代理  作者:携手网管

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现在市面上的林蛙油真假难辨,现在告诉您辨别方法可以避免花了高价钱却买不到好东西。

    雪蛤的名贵是众所周知的,市面有很多不法商家挂羊肉卖狗肉,生活中我们如何分辨真假雪蛤?在购买时又该如何挑选呢?小编总结购买雪蛤油要注意以下几点:

    1.外观:真林蛙油外观为,含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明,无潮干品林蛙油是黄色或黄杂褐色,蜡质明显半透状;伪品多以牛蛙肠子制成碎油,呈黄至浅黄色,色泽较真品浅,无真品特有黑色血管网。
  2.浸水鉴别:真林蛙油吸水性强,水浸体积增大,而且由于吸水量大,林蛙油组织结构破裂,呈膨大的海绵体;假蛙油吸水量小,体积略微膨胀,由于吸水量小,组织结构不破坏,因此,水浸之后组织块边缘整齐一致,不会膨胀至团状。
  3.看产地:认准是东北林蛙所出(由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义,有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤)。
  4.看它的处理方法是干剥还是湿剥,也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品,价格会比干剥的便宜,但含水率高达20%~50%,药用价值会比干剥的略低。
  5.看外形,以完整少碎片的为上。
  6.看“发头”,好的雪蛤,色泽偏白,肉厚,带有清淡的鱼腥味,越是靓的雪蛤,浸发率越高,像一些卖250多元/两的雪蛤,浸发后可以达到1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤,则可能只能一发五。
 
    市场上的假货以牛蛙的肠子制成碎油,因本身不具备浸水膨胀的特性,所以不良商家添加硼砂使其膨胀,膨胀后外观与真品非常相似,口服硼砂有毒,超标可致死,长期食用等于慢性服毒,对身体无益。此种伪品的鉴别方法非常简单,用开水浸泡,如果可以泡发膨胀则为假货,而真品本身固有特点,用开水是泡不开的。

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